Heart of the tropics pizza
De Tropical Heart Pizza is een speelse en liefdevolle twist op de klassieke pizza, met een hartvormige bodem gemaakt van volkoren deeg, belegd met een laagje lichte tomatensaus, verse mozzarella, sappige ananasstukjes, en een vleugje rode peper voor extra pit. Spinazie en andere verse groenten maken de topping nog voedzamer. Deze pizza combineert het zoete van ananas met de hartige smaak van kaas en groenten, en de hartvorm geeft het een romantische uitstraling, perfect voor speciale gelegenheden of gewoon als een gezonde, feel-good maaltijd.
- 500 g volkorenbloem
- 2.75 dl water
- 50 g boter
- 10 g verse gist (kan vervangen worden door 3 g droge gist)
- 60 g olijfolie
- 500 g gezeefde tomaten (passata)
- 200 g emmental (kan gemix worden met gouda of parmesan)
- 1 bol mozzarella
- 150 g ananas (vers of op sap)
- basilicum
- organo (kruiden naar smaak)
- peterselie
- tijm
- peper
- 300 g gerookte hesp of kalfsgehakt
- 1 Voeg de ingrediënten toe
Begin met het toevoegen van het water, zout, volkorenmeel, olijfolie en gist in deze volgorde in de broodmachine.
- 2
Selecteer de deegstandKies de programma-instelling voor deeg (brooddeeg bij moulinex machine) en laat de machine het werk doen. Dit duurt meestal 1 tot 1,5 uur.
- 3
RijzenAls het programma klaar is, haal je het deeg eruit, verdeel je deze in vier gelijke delen, tot bolletjes kneden, bestuiven met bloem en laat je het nog 10-15 minuten rusten en bedekken met een propere handdoek op kamertemperatuur.
- 4
Vorm het deegRol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste hartvorm voor je pizza.
Bereiding van het deeg: met de hand- 5
Activeer de gistLos de gist en op in het lauwe water. Laat het 5-10 minuten staan totdat het begint te schuimen.
- 6
Meng het deegMeng in een grote kom het volkorenmeel met zout. Voeg het gistmengsel en de olijfolie toe, en meng tot een samenhangend deeg.
- 7
Kneed het deegKneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak ongeveer 10 minuten, totdat het glad en elastisch is.
- 8
Laten rijzenPlaats het deeg opnieuw in de kom, dek af met een doek en laat het 1 uur rijzen op kamertemperatuur plek, totdat het verdubbeld is in omvang.
- 9
Vorm het deegSla het deeg neer, kneed kort opnieuw, verdeel in vier gelijke delen en rol het uit in een hartvorm voor je pizza.
Topping- 10
VoorverwarmenVerwarm de oven voor op 200°C (of volgens de instructies van je oven)
- 11
Tomatensaus aanbrengenleg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Smeer de tomatensaus gelijkmatig over het deeg.
- 12
Vlees aanbrengenVerdeel gerookte hesp of kalfgehakt over de pizza.
- 13
AnanasStrooi de stukjes verse ananas over de pizza.
- 14
KruidenStrooi vervolgens peper, basilicum, peterselie, tijm en organo of andere kruiden naar smaak.
- 15
Mozarella toevoegenVerdeel de plakjes verse mozzarella over de tomatensaus. Zorg dat ze goed verspreid liggen zodat de kaas gelijkmatig smelt.
- 16
BakkenPlaats de pizza in de voorverwarmde oven en bak gedurende 10-15 minuten, of tot de korst knapperig is en de kaas mooi gesmolten en licht gebruind is.
- 17
ServerenSnijd de hartvormige pizza in stukken en serveer direct!
Note- Volkoren bodem: In tegenstelling tot de standaard witte deegbodem van veel fastfoodpizza's, biedt de volkoren bodem van de Tropical Heart Pizza vezels die helpen bij een gezonde spijsvertering en een langduriger verzadigingsgevoel.
- Minder verzadigde vetten: Fastfoodpizza’s bevatten vaak grote hoeveelheden verzadigde vetten door vette kaas en vlees. De Tropical Heart Pizza gebruikt verse mozzarella en een lichter beleg, wat de inname van ongezonde vetten vermindert.
- Minder verzadigde vetten: Fastfoodpizza’s bevatten vaak grote hoeveelheden verzadigde vetten door vette kaas en vlees. De Tropical Heart Pizza gebruikt verse mozzarella en een lichter beleg, wat de inname van ongezonde vetten vermindert.
- Meer groenten en fruit: Ananas, spinazie, en andere verse groenten zorgen voor een boost aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, zoals vitamine C, kalium, en vezels, wat bijdraagt aan een gezondere huid, een sterker immuunsysteem, en betere spijsvertering.
- Minder suiker en zout: Fastfoodpizza's bevatten vaak verborgen suikers en veel zout. De zelfgemaakte variant geeft je controle over de hoeveelheid zout en suiker, waardoor je het beter kunt afstemmen op een gezonde levensstijl.
- 2