Geitenkaas delight
Ingediënten voor de sla
- 75 g geitenkaas
- 50 g aarbeien (ook mogelijk: appel, blauwe bessen, verse vijgen,..)
- 4 stuk radijzen
- 1/2 stuk ui
- 1/2 stuk komkommer
- 30 g rode bietensla
- 30 g mais
- 50 g sla (naar keuze)
- 30 g noten en zaden (bv. walnoten, peacannoten, zonnebloempitten,..)
- 25 ml olijfolie
- 8 ml balsamicoazijn
- 2 ml honing
- 3 g mosterd
- peper
Ingrediënten voor de dressing
Bereiding
- 1 Voorbereiden:
Was en snijd radijsjes, aardbeien, komkommer en rode ui.
- 2
Koken:Verwarm de plakken geitenkaas in een droge pan op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten per kant, totdat ze goudbruin en warm zijn. Laat ze daarna iets afkoelen.
- 3
Mengen:Meng de rode bieten sla met de aardbeien, radijsjes, maïs, komkommer en rode ui in een grote kom.
- 4
Dressing:Klop de olijfolie, balsamicoazijn, honing, mosterd en peper samen in een klein kommetje.Voeg de verwarmde geitenkaas, avocado (indien gebruikt), en noten toe aan de salade. Giet de dressing erover en meng voorzichtig zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- 5
Serveren:Serveer de salade onmiddellijk, terwijl de geitenkaas nog warm is, voor de beste smaak en textuur.
Note- Voedzaam en Vullend: De combinatie van geitenkaas en rode bieten sla zorgt voor een voedzame basis, rijk aan vezels, vitamines en mineralen. De geitenkaas voegt eiwitten en gezonde vetten toe, wat helpt om je langer verzadigd te blijven.
- Antioxidanten: Aardbeien en rode bieten zijn rijk aan antioxidanten, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het bevorderen van een gezonde huid en immuunsysteem.
- Gezonde Hart- en Vaatfunctie: Radijsjes en maïs bevatten nuttige voedingsstoffen zoals vitamine C en foliumzuur die bijdragen aan een gezonde hart- en vaatfunctie.
- Hoge Vezelinhoud: De toevoeging van maïs en rode bieten sla zorgt voor een goede hoeveelheid vezels, wat gunstig is voor de spijsvertering en het behouden van een gezonde bloedsuikerspiegel.
- Verfrissend en Verfrissend: De combinatie van zoete aardbeien met hartige geitenkaas en de knapperigheid van radijsjes zorgt voor een verfrissende en smakelijke salade.
- 2