Voeg de chiazaad toe aan een kom of een pot. Giet de amandelmelk erbij en roer goed door.
Dek de kom af en zet deze in de koelkast. Laat het mengsel minimaal 4 uur, bij voorkeur een hele nacht, staan zodat de chiazaadjes kunnen geleren en een puddingachtige consistentie krijgen.
Roer de pudding goed door voordat je het serveert. Voeg je favoriete toppings toe zoals vers fruit, noten, zaden, kokosvlokken, of een lepel Griekse yoghurt voor extra romigheid.
Geniet van je voedzame en heerlijke chia pudding!